Broas com frutos secos

Ingredientes

500 g de farinha

250 g de açúcar

1 limão

1 colher de sopa de canela

30 g de fermento de padeiro ou 2 colheres de café de fermento em pó

± 1,5 dl de leite ou água (mornos)

70 g de margarina

50 g de nozes

50 g de pinhões

100 g de passas sem grainhas

1 ovo

umas gotas de Extrato de baunilha

Preparação

Numa tigela, misture as farinha com o açúcar, a raspa da casca do limão, a canela. e uma pitada de sal. Abra uma cavidade ao meio e deite aí o fermento de padeiro esfarelado. Junte-lhe um pouco de leite, ou água morna e dissolva-o com a ponta dos dedos. Cubra com um pouco da mistura em volta e deixe repousar cerca de 10 minutos.

Adicione a margarina derretida e o restante leite ou água, mornos e amasse até obter uma massa que consiga tender. Continue a sovar a massa até ficar bem macia e elástica.

Junte as nozes grosseiramente picadas, os pinhões e as passas e volte a amassar.

Tenda em broinhas e coloque-as sobre um tabuleiro de forno polvilhado com farinha, bem espaçadas entre si. Cubra com um pano e deixe levedar pelo menos 1 hora.

Entretanto, ligue o forno e regule-o para os 200 °C.

Pincele as broas com o ovo batido e leve a cozer no forno durante cerca de 20 minutos.

Esta receita dá para cerca de 25 broas