As receitas do Cruz

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Broas com frutos secos

em outubro 31, 2023 Bolos Dia do bolinho

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Peito de Frango recheado🔥

em outubro 31, 2020

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Um video vale mais que mil palavras. Talvez não

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Ingredientes 500 g de farinha 250 g de açúcar 1 limão 1 colher de sopa de canela 30 g de fermento de padeiro ou 2 colheres de café de fermento em pó ± 1,5 dl de leite ou água (mornos) 70 g de margarina 50 g de nozes 50 g de pinhões 100 g de passas sem grainhas 1 ovo umas gotas de Extrato de baunilha Preparação Numa tigela, misture as farinha com o açúcar, a raspa da casca do limão, a canela. e uma pitada de sal. Abra uma cavidade ao meio e deite aí o fermento de padeiro esfarelado. Junte-lhe um pouco de leite, ou água morna e dissolva-o com a ponta dos dedos. Cubra com um pouco da mistura em volta e deixe repousar cerca de 10 minutos. Adicione a margarina derretida e o restante leite ou água, mornos e amasse até obter uma massa que consiga tender. Continue a sovar a massa até ficar bem macia e elástica. Junte as nozes grosseiramente picadas, os pinhões e as passas e volte a amassar. Tenda em broinhas e coloque-as sobre um tabuleiro de forno polvilhado com farinha, bem espaçadas e...

BROÍNHAS DE BATATA PARA O DIA DO BOLINHO

BROÍNHAS DE BATATA PARA O DIA DO BOLINHO INGREDIENTES Rende 70 broínhas moldados com colher de sopa bem cheia Massa: 2kg de farinha para bolos, com fermento 1,5kg de batata 1-1.2kg de açúcar 75g de fermento em pó (tipo royal) 150g de margarina 6 ovos 600-750ml de leite ou água raspa de 1 limão ou laranja 1 colher (sopa) de erva-doce moída (se gostarem) 1/2 colher (sopa) de canela moída 1 cálice de vinho do Porto (opcional) Frutas: 250g de sultanas 250g de nozes partidas grosseiramente 250g de miolo de amêndoa com pele 3 colheres (sopa) de farinha de trigo T65 PREPARAÇÃO Numa panela cozer as batatas em água e sal. Escorrer a água e reduzir a puré (usei o pé especial para purés da varinha mágica) na própria panela. Reservar até arrefecer. No fim do puré de batata frio, misturar na panela os ovos batidos, a margarina derretida e 600ml de leite. Num alguidar grande envolver a farinha, o açúcar, o fermento, a raspa de limão e as especiarias. Combinar a mistura da batata no alguidar da farin...

Massa com sobras de frango assado

Frango é daquelas comidas que toda a gente tem em casa e que acaba sempre por sobrar. Se não sabe o que fazer com as sobras de frango, não as deite fora! Veja esta receita e nunca mais terá de se preocupar com o que sobrou das outras refeições. Entretanto faço mais receitas Ingredientes: – Sobras de frango assado – 100 gr de molho de tomate – 1 cebola picada – 500 gr de massa – Azeite q.b – Sal q.b. – Mistura 3 pimentas q.b. – Orégãos q.b. – Salsa.b. – Açúcar q.b – Queijo ralado q.b Preparação: Para esta receita comece por cozinhar a massa em água com sal e um pouco de óleo. Enquanto a massa coze, comece a desfiar o frango. Ponha a refogar a cebola no azeite numa frigideira Wok grande. Junte o frango e deixe ficar durante 2 minutos. Coloque o molho de tomate, tempere com sal, as 3 pimentas, orégãos, salsa e um pouco de açúcar. Deixe a cozinhar durante 10 minutos em lume baixo. Adicione o queijo a gosto para derreter. Depois, é só juntar a massa já cozida, e envolver tudo mu...

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